Berlin Bier Houz @ Ipoh

发现Berlin Bier Houz完全是谷歌的功劳，我在搜索引擎上打了类似德国餐还是德国猪蹄（Pork Knuckles）的字眼，这间餐厅就被我搜了出来。
曾经好几次听男友提起德国猪蹄，为此，他的生日我特地搜寻了许多德国餐厅希望让他有个惊喜，孰不知他完全就对自己所说过的话全无印象，顿时让我觉得我的心血完全白费！ @_@ *抱怨中*

好啦无论如何这次的德国餐体验绝对值得！

餐厅内有吧台，在网上曾经看过有人描述德国人是“大块吃肉，大口喝酒”的民族，所以想当然尔的，我们点的餐都是肉肉肉配上酒酒酒啦！

满满的两页餐牌都是酒！
既然是德国餐厅，德国啤酒绝对少不了

点了Franziskaner 和 Erdinger (0.3L RM16 each)
Franziskaner的味道较一般啤酒不一样，我觉得没那么苦。我想或许是我喝了Erdinger的关系，再喝Franziskaner的时候竟然喝到了“麦芽的味道”！好难形容，就是很重麦芽味，然后很香很醇很特别，还有回甘的感觉。
之前实习时曾经采访一个“倒酒比赛”，顾名思义，就是比赛看谁的杯子洗得最晶亮，酒倒得最刚好没溢出来，从中也学到，啤酒泡沫大概占酒量的一寸，多余的需要用特别的小刀推走，而第一滴从酒桶里倒出来的酒必须被舍弃以确保酒的香醇度，经过多重步骤一杯好的啤酒才能够被呈现上桌，可是又有多少商家真的会那么大方的舍弃第一滴和多余的酒呢？

German Meat Balls RM13
原本想要点德国香肠怎知却售完了，服务生推荐这个猪肉丸
外表看似平平无奇，尤其在闪光灯下看起来还很油腻是吧？
可是一口吃下去却是惊为天人的口感和味道。肉球表面炸的很酥脆，吃起来完全不油腻，调味料下的非常足够，够味但不是太咸，当中还吃得到黑胡椒的味道，这个肉丸够扎实吃起来又不会太硬，还有肉汁喷出来的感觉。觉得我太夸张？你若看到我那舍不得把最后一颗吃下肚的样子就不会这么说了。
店家提供搭配肉丸的特制酱料，是黑啤酒煮成的，里面应该还有放大葱所以有点甜甜的。

Berlin Special Pork Ribs RM27.80

又是一轮有闪光灯和没闪光灯的差别照
猪肋骨看起来分量不多，可是到最后却吃不完。可能是煮得过熟肉质变硬变干影响胃口。厨师搭配的是偏甜的烧烤BBQ酱，个人原本就不太爱烧烤酱所以就不太钟情于这道啦。

接下来是重头戏出场哟！

德国猪蹄（半只）RM25
又盗取别人的照片，你看了我以下德国猪蹄的照片就会觉得我用机车嘴的照片之举是正确的。

毁了的猪蹄。。。
这是一样的食物吗？
男友不管3721的就让服务生把猪蹄给砍了，结果就没有美美、完整的猪蹄照了。。
建议点半分猪蹄就足够了，因为分量还蛮大的。

被切成小块的猪蹄比较容易入口，也省得那些切也切不断的事情发生。
你所看到的肥厚脂肪，吃起来可是一点也不油不肥腻，让我忘记了自己在吃着的是多么罪恶感的食物啊。猪肉腌的非常入味，烤得也恰到好处，没有像猪肋骨那样变老变硬。

昏黄的灯光，浪漫的音乐，一口吃着厚实的猪肉块夹杂着脆又薄的皮和一层Q嫩的肥肉，一手拿着啤酒准备畅饮，口感一流味道一级棒！我也变成了大块吃肉大口喝酒的民族了。。。

另外Berlin也提供烧乳猪，不过必须提前一天订购。

BERLIN’S BIER HOUZ (non-halal)
No 12, Ground Floor,
Persiaran Greentown 4,
Greentown Business Centre,
30450 Ipoh, Perak, Malaysia.
Telephone : 605-241 8118, 6017-398 2513 (Danny Wong)
www.fnblibrary.com

旬香Shunka @ 金寶NG篇

除了Sushi King，金寶又多了間日本餐廳，想來好幾次都不成，朋友也說那裡每次滿座，終於在一次完成論文的晚上跑來犒賞自己。


感覺很有派頭的餐牌
看看餐牌，總覺得很奇怪，為什麼主打日本料理，我卻看不到基本的壽司或握壽司？
翻來翻去，終於看到一個類似天婦羅的壽司。
Shunka以飯類麵類為主，提供的多數是飯盒，炸雞排飯，炒飯，咖哩雞還是配飯，然後是拉麵，冷面，蛋包面，排骨依然還是面等等。
其中我也看到了韓式辣炒年糕或泡菜粥，泡菜粥？感覺好特別，不過只有在下午的特定時間推出。
Shunka提供的料理種類讓我越看越奇怪，於是重看餐牌，才發現是Shunka Japanese and Fusion Food。這就難怪了。

無法決定要吃什麼，不是因為選擇太多，而是沒有選擇，千篇一律Shunka有的別的日本餐廳也有，可是別的餐廳通常會有的Shunka卻偏偏沒有哦！
最後還得勞煩服務生介紹，推薦。


豬骨湯拉麵Tonkatsu Ramen RM15.90
服務生所介紹的拉麵，說是湯底很濃。
於是我點了。
據我所知，豬骨湯拉麵的湯底應該是通過長時間的燉煮才會有濃郁的湯汁，除了湯底，豬肉片（或叉燒）也是重要的一環。
拉麵上桌時，我看了湯底一眼，服務生那句“湯底很濃”還在我耳邊圍繞，可是這個湯底任我怎麼看，怎麼聞，都不覺得濃郁啊。
速速拍完照立刻喝下一口湯。
哇！很濃的意思也指很夠味嗎？這個湯，也未免太夠味了吧？
除了夠味，我實在說不出怎麼形容，而且這湯也不像是用豬骨燉煮多時出來的成果。
然而豬肉片卻因為湯底的失敗而凸顯了它的美味,肥瘦參雜的豬肉片吃起來不油膩，很入味，我還蠻喜歡的。

照焼醬石鍋拌飯Teriyaki Bibimbap RM15.90



感覺是日韓混合料理，照焼醬在日式料理中常看到，而Bibimbap韓國餐最常出現的。
這個拌飯裡有雞肉塊包菜青蔥等，搭配有點怪，和我平常吃的不一樣誒。嘗了一口，很重的醬油味，試問，照燒醬在哪裡？！
拉麵因為分量太少，決定再叫些其他食物，然，我又特別喜歡吃生魚片，於是。。。最錯的決定發生了。。。


不新鮮生魚片 Salmon Sashimi RM10.90


生魚片一端上桌我臉色立刻變了，這干巴巴的到底是什麼？？色澤一整個就不新鮮，還有應有的光澤呢？
佩服自己有勇氣將它吃下肚，咀嚼起來，口感很怪，綿綿的，少了一般生魚片會有的嫩度，入口還很難化！而且這盤生魚片一點都不冰，即便它被擺盤在冰塊上，太NG了！
因為擔心吃了腸胃不舒服我抹了大量的檸檬和芥末，醬油，有生以來第一次覺得三文魚片那麼難以下嚥。
事後越想越氣，我們怎麼會傻傻的就把那生魚片吃了呢？應該要求店家換過一碟啊（不過我覺得應該也是不新鮮的吧？），再不然就別吃退貨嘛。唉！

這是我3年裡在金寶花最多錢吃晚餐的一次，花錢買罪受。
之前上網搜尋了關於金寶Shunka的食評，雖然大多數都屬於略評，可是還是決定試一試，沒想到結果是一樣的，大家都覺得生魚片不新鮮，到底去哪裡買那麼多不新鮮的魚片呢？
也只能期望它盡快改進咯。
哦對了，話說那湯底很濃卻又讓我說不上話來形容的豬骨湯大概也參雜調味料如味精或鹽吧？
吃完後，一整晚都在口渴拼命灌水。。。。

Shunka Japanese
No.2323 Jalan Hala Timah 1,
Taman Bandar Baru,
Kampar, Perak.
05-4661998

福春記@烏魯音Ulu Yam

最近讓我念念不忘的食物 — 滷麵和福建炒麵

位於烏魯音的福春記茶餐室，據說是鹵麵的創始店，所運用的麵條不是一般的黃面，而是老闆親自由麵團搓揉成型的麵條。


每一碗麵條都是老闆辛苦搓、揉、捏、切、的成果



牆上貼着不少美食節目/報紙/雜誌/網站的推薦及佳評，可見福春記並非浪得虛名。
從牆上報章得知滷麵的由來：一對夫婦前去新加坡無意間吃了碗“漿糊面”後，開始對這黏糊狀面食念念不忘，回鄉後突發奇想開始動手一試，就成了現在的烏魯音最具代表性的鹵面。而這對夫婦，即是福春記的夫妻檔，因此說福春記是鹵面創始店，一點也不為過吧？

舊烏魯音路的福春記茶餐室是男友和家人每回回鄉過節必定光顧的，而他對鹵面的味道和烹調法諸多意見，每每吃到鹵面就會不斷告訴我“還是烏魯音那間好吃”。

這麼好吃，我怎麼可以不去試一試？
於是就在某個心情很爽，驅車從吉隆坡回金寶的午後，我們特意繞進烏魯音，試試這個男友從小吃到大的鹵面。


一人份的鹵麵 RM5

從前的我並不愛鹵面，覺得那鹹鹹酸酸又黏黏的感覺很奇怪，再加上多數鹵面用的都是黃面而且通常還有很重的鹼水味，更讓我不敢恭維。
尤記曾經和家人光臨一家位於永平的餐館，那是我第一次對鹵面產生好印象，自此之後所碰到的又是鹼水味鹼水味鹼水味！開始對鹵面卻步。。。。直到。。。。。。。它的出現！

忘了這是多少人份的，很大一碗。
其實即使是一人份的滷面也很大碗，建議可以兩個人分着吃，再點其它食物

這不是黃面的鹵面，還沒加醋前就已經味道十足，非常吸引我。
湯汁不太咸，不太黏又帶微酸，好開胃！
麵條夠帶勁，很Q，是我最喜歡的。話說最怕店家把面煮太久變軟變綿。
湯汁OK
麵條OK
配有多只新鮮小蝦，入味的豬肉片（應該事先醃過吧），選用也食材OK
每一個點都很完美


閃閃發亮的福建炒麵


炒麵配參巴辣椒，贊啦！
一面寫，一面流口水，又好想去吃哦！

我以為鹵面是福春記的重頭戲，原來福建炒麵也是一絕！
同樣選用自製麵條，同樣新鮮的食材，不同的烹調法
炒福建面更能顯出麵條的Q彈，大概是因為少了浸在滷麵湯汁裡的原因。
這個炒麵黑醬油吃起來不會苦苦的，而且裡面有放類似豬油渣的東西，我本人不太喜歡吃到豬油渣，但是不介意它和其他食物和在一起烹調。
吃了一口這福建炒裡類似豬油渣的東西，發現它和平常吃到的豬油渣不太一樣，竟然像蝦米的感覺。不過我也不太確定店家放的究竟是什麼，因為我也只吃了那麼一口類似的“炸蝦米”，其它的早就統統挑了出來。（都說了我不吃豬油渣嘛，這是以防萬一 >_< ）
這個麵一端上桌就發現它“異常閃亮”，視覺味覺都不停催促我趕快將其吃下肚，吃飽啦，發現它的閃亮可不是蓋的，一整個盤子厚厚沉澱的油。。。。。。
好吃的東西，是不是都不怎麼健康啊？
套一句朋友的話“久久一次，十分有趣”，反正我的生活習慣好似跟健康/養生都扯不上關係。。


炒大腸
我不太敢在外食用內臟，感覺只有自家清洗/烹調的才衛生，可是終究抵擋不了香氣而試了一口。
果然，驚為天人！說不出這是什麼炒法，甘香？薑蔥魚片沒有魚？
對！就是薑蔥魚片的味道，薑蔥把大腸的臭味掩蓋了，吃起來就是很重口味，夠鍋氣的味道，而大腸吃起來竟然脆脆的，別看它一副樣子醜。。呵呵！
雖然香味俱全，可我依然只敢吃一口，然後就是不停的吃蔥，青蔥。
喜歡吃，敢吃大腸的人絕對要點的這道。

鹵面是帶旺烏魯音的食物，下次路徑這裡，記得來試試這間烏魯音鹵面創始店——福春記

這顆大樹是路標，福春記在Jalan Besar, Ulu Yam Lama最尾端，一路上會看見許多同樣買鹵面的店家。

地址：No 22, Jalan Besar, Ulu Yam Lama,
44300 Batang Kali, Selangor.

日本海NiHonKai @ Old Klang Road

三文魚沙拉 RM15
想用一張照片俘虜你～～～



想說日本餐是我愛吃的其中一種餐食，可是後來發現錯了，我也喜歡西餐、韓國、餐意大利餐等等，總之就是個愛吃一族就是了，不過對於日本餐的癮，是無法抗拒的，時不時犯着了，說什麼也一定得吃上。

本期介紹光顧第2輪位於舊吧生路的日本海餐廳





青青綠綠的顏色好像不是很好看哦？
部分照片是友人攝影，角度之怪異和照片之清晰度都是我無法控制的，而超高清的照片卻是截自另一友人面子書（我不是說我去了兩次嗎？）

先來點開胃菜


三文魚壽司一直是我的最愛，日本海的三文魚贏在夠新鮮

這個鍋貼味道不怎麼特別



通常我都不會在餐廳點沙拉，總覺得沙拉自己動手做就行了，也擔心餐廳的蔬菜是否新鮮之類的問題。這回友人點了一份，來到眼前大大改變了我對餐廳所售賣沙拉的看法。



冰冰涼涼的一碗，裡面有萵苣、大蔥、蟹柳條、魚卵和鮮三文魚條，淋上店家特調的香料醬汁讓我一口接一口吃不停。裡面每一樣食材都很新鮮，搭配微酸的醬汁非常開胃，每一口還可以嚼到脆脆的魚卵，提升口感。

主食駕到～～
這裡備有套餐配套， 每份套餐各有白飯、主菜、味噌湯、小菜如泡菜或涼拌豆腐及水果，而晚餐配套則增加了茶碗蒸（Chawanmushi）。




三文魚



三文魚

還是三文魚！！
店家備有多種口味的三文魚套餐如牛油、海鹽、日式照燒汁（Teriyaki sauce）。
套餐共有兩片三文魚，如果怕膩，可以選擇摻有蘇東和蝦的套餐。
三文魚午餐套餐價格約RM18，晚餐則約RM22
三文魚+蘇東+蝦午餐價格約RM22

既然這裡的三文魚新鮮，僅用海鹽烹調的三文魚最能體現它的原汁原味。如果喜歡較重口味，日式照燒汁會是不錯的選擇，而以牛油烹煮的三文魚個人略嫌油膩。



這條鯖魚僅灑了些鹽於表面便送去燒烤，魚肉的鮮甜和汁卻沒有在燒烤過程中被揮發，吃起來皮有點脆脆又略帶點焦味，很下飯。



擔心套餐太大份吃不完，可以選擇類似的日式咖哩炸雞飯，店內也有面類供選擇。

價格優惠，食材又新鮮的日式料理值得你前來嘗試。



日本海日式料理餐廳 NiHon Kai
4 Jalan Telok Gadong,
Petaling Lama, 58100 Kuala Lumpur,
Kuala Lumpur Wilayah Persekutuan
順着舊吧生路直走，過了BhP油站，看見米其淋輪胎店左轉。

中秋节快乐！@Kluang居銮

中秋节不可或缺当然是月饼，各种新颖口味，零零种种的月饼面市，想尽办法吸睛又吸金。

而我最喜欢的还是传统的上海月饼，有蛋黄的最好。





今天來介紹在我家鄉--居鑾馳名的遊港自製上海月餅
遊港原本是間燒臘店，只有在中秋時分才會開始售賣自製月餅
而且越靠近中秋節，月餅銷售越快，幾乎到了得預定的階段，否則套一句老闆的話
“你明天來排吧，排得到就有，沒排到就沒有！”
沒錯，你沒聽錯，沒預定，沒排隊，你就甭想在中秋節吃到這上海月餅了
誰叫居鑾好吃的自製上海月餅就那幾家呢？
要不然，就在中秋前早早就把它們吃下肚子吧。。
說的這麼誇張，現在就來秀秀老闆的傑作








遊港上海單黃月餅
皮酥的一刀切下去就快碎了，是好事？

這次的月餅似乎烤得有點過黑了？
我喜歡有蛋黃的月餅，甜中帶咸，不太膩。
這月餅的皮是我的愛，夠酥又帶有點奶粉味，再厚點會更好，只是今年真的烤得有點過干了我想。



接下來要介紹的是我表嫂自家製作的上海月餅試驗版





烤得顏色很漂亮，皮同樣是酥酥的，拿起來都快碎了。



這個沒放鴨蛋黃，好似味道就差了點，少了咸咸的蛋黃，餡料就是一整個死甜。
既然說是試驗版，自然還有改良空間，說實話，我表嫂對於這些餅啊蛋糕啊，還真拿手，自個兒研究研究，就給研究出來了。我還得學學～！


除了遊港，居鑾還有另一間出名的自製上海月餅--源發餅家
平常就在那裡買些糕點餅乾，從小我就愛吃它們家上海月餅，每每中秋節就得吃上好幾個。
今年早在中秋前一個月就把它們都給吃下肚了
個人是喜歡這個豬籠型上海月餅多些，看慣了這款，就以為所有上海月餅都該長這樣。。 ><



長大了，才發現，原來不是豬籠型？
不管是餅皮、厚度、餡料、都是我喜歡的，可以一次過就將整條嗑掉！
看着新鮮出爐的月餅忍不住一切開就吃下肚，來不及拍切開來的照片了，看我饞成這樣，可想而知這月餅的魅力吧？

源發餅家也是居鑾的老字號，排隊、預定的當然也不少，而且有時候中秋節前夕就已經停工，所以要吃還得趁早！

上海月餅所能存放的時間並不長，最多3或4天，不過通常這些月餅在我家可是不會有機會呆那麼多天啊～！有機會急得來嚐嚐居鑾的上海月餅啊～！這些可都曾經上過報章哦！